قارچ تازه وحشی DETAN

چانترل (نام علمی: Cantharellus cibarius Fr.) یک قارچ متعلق به تیره Chanterelle از خانواده Chanterelle است که با نام‌های قارچ زرده تخم مرغ، قارچ زرد، قارچ زردآلو و غیره نیز شناخته می‌شود.Pileus 3 ~ 10 سانتی متر عرض، 7 ~ 12 سانتی متر ارتفاع، در ابتدا صاف، به تدریج مقعر بعد، حاشیه گسترش یافته، مواج یا گلبرگ شکل، به داخل نورد.گوشت قارچ کمی غلیظ و زرد تخم مرغ است.قارچ‌های ژولیده، باریک، امتداد یافته به سمت پایین تا ساقه، منشعب یا با رگه‌های عرضی متصل به شبکه‌ای، همرنگ یا کمی روشن‌تر از پیلئوس.میخ به طول 2 تا 8 سانتی متر، ضخامت 5 تا 8 میلی متر، استوانه ای شکل، پایه گاهی اوقات کمی نازک تر یا بزرگتر، همرنگ شمع یا کمی روشن تر، صاف، داخل یکپارچه است.هاگ بیضی یا بیضی شکل، بی رنگ؛چاپ اسپور سفید مایل به زرد.

Chanterelle عمدتا در شمال شرقی چین، شمال چین، شرق چین، جنوب غربی چین و جنوب چین توزیع می شود.بیشتر در تابستان، پاییز در زمین جنگل رشد می کند.پراکنده به جرم.اکتومیکوریزا را می توان با صنوبر، شوکران، بلوط، شاه بلوط، راش، ممرز و غیره تشکیل داد.

چنترل خوشمزه است و عطر میوه ای خاصی دارد.چنترل دارای خواص دارویی، شفاف کننده چشم و بهبود معده است.می تواند زبری یا خشکی پوست ناشی از ویتامین A، مالت قرنیه، بیماری خشکی چشم و شب کوری را درمان کند.همچنین می تواند برخی از بیماری های ناشی از عفونت های تنفسی و دستگاه گوارش را درمان کند.

کارخانه Detan از فناوری انجماد ویژه استفاده می کند تا Chanterelle را در مدت زمان کوتاهی در دمای پایین -70 تا -80 درجه سانتیگراد منجمد کند.می تواند به طور موثری از تخریب سلول های Chanterelle در هنگام انجماد جلوگیری کند.این کار مانع از دست رفتن طراوت و مواد مغذی قارچ می شود.در عین حال، محتوای تغذیه‌ای چنارل پس از ذوب به طور قابل‌توجهی کاهش پیدا نکرد و کیفیت قارچ پس از انجماد تفاوت معنی‌داری با قبل از انجماد نداشت.