قارچ پورسینی منجمد Detan

بدن باردهی Agaricus bisporus متوسط ​​بزرگ، شمع به عرض 12-5 سانتی متر، در ابتدا نیمکره، در انتها صاف، سفید، صاف، کمی خشک و به تدریج زرد، حاشیه در ابتدا پیچ خورده است.گوشت قارچ سفید، ضخیم، پس از جراحت، کمی قرمز است، با بوی عجیب قارچ.صورتی پلیسه دار، قهوه ای تا قهوه ای سیاه، متراکم، باریک، آزاد، طول نابرابر، ساقه 4.5-9 سانتی متر، ضخامت 1.5-3.5 سانتی متر، سفید، صاف، داخل مرسریزه، تقریبا استوانه ای، نرم یا متوسط ​​جامد، تک لایه حلقه، سفید غشایی، در وسط ساقه، به راحتی می افتد.

Agaricus bisporus در بهار، تابستان و پاییز بیشتر در چمن، مرتع و کمپوست یافت می شود.منابع وحشی Agaricus bisporus عمدتاً در اروپا، آمریکای شمالی، شمال آفریقا، استرالیا و جاهای دیگر و در چین عمدتاً در سین کیانگ، سیچوان، تبت و جاهای دیگر توزیع شده است.

Agaricus bisporus خوراکی و خوشمزه است.نوعی قارچ خوراکی با مقیاس کشت زیاد و دامنه کشت وسیع است.حاوی 42 درصد پروتئین (وزن خشک)، انواع غنی از اسیدهای آمینه، نوکلئوتیدها و ویتامین ها است.از Agaricus bisporus نیز در پزشکی استفاده می شود.تیروزیناز حاوی مقدار زیادی تیروزیناز است که بر کاهش فشار خون تأثیر دارد.همچنین می توان آن را به یک عامل درمانی کمکی برای پنومونی تبدیل کرد.در برخی از کشورها، ضد میکروبی‌های طیف وسیع حاوی مواد و باکتری‌های ضد سرطان نیز یافت شده است.به لطف تحقیقات موفق کشت عمیق، افراد می توانند از میسلیوم قارچ برای تولید پروتئین، اسید اگزالیک و قند و سایر مواد نیز استفاده کنند.

کارخانه Detan از فناوری انجماد ویژه برای انجماد آگاریکوس بیسپوروس در مدت زمان کوتاهی در دمای پایین 70- ~ 80- درجه سانتیگراد استفاده می کند.

می تواند به طور موثری از آسیب سلول های غذایی در فرآیند انجماد جلوگیری کند.به طوری که از درجه تازه بیسپور و از دست دادن مواد مغذی جلوگیری شود.در عین حال، محتوای غذایی غذا پس از انجماد به میزان قابل توجهی کاهش نمی یابد و کیفیت غذا پس از انجماد تفاوت چندانی با قبل از انجماد ندارد.