قارچ چینی شامپینیون منجمد Detan

بدن باردهی قارچ دکمه‌ای متوسط ​​بزرگ، پوشش قارچی به عرض 12-5 سانتی‌متر، در ابتدا نیم‌کره، در پشت صاف، سفید، صاف، کمی خشک تا زرد، در ابتدا حاشیه‌ای.گوشت قارچ سفید، ضخیم، پس از جراحت، کمی قرمز است، با بوی عجیب قارچ.صورتی پلیسه دار، قهوه ای تا قهوه ای سیاه، متراکم، باریک، آزاد، طول نابرابر، ساقه 4.5-9 سانتی متر، ضخامت 1.5-3.5 سانتی متر، سفید، صاف، داخل مرسریزه، تقریبا استوانه ای، نرم یا متوسط ​​جامد، تک لایه حلقه، سفید غشایی، در وسط ساقه، به راحتی می افتد.

قارچ های دکمه ای در بهار، تابستان و پاییز در مراتع، مراتع و کمپوست رشد می کنند.منابع وحشی قارچ دکمه ای عمدتاً در اروپا، آمریکای شمالی، شمال آفریقا و استرالیا توزیع می شود و عمدتاً در سین کیانگ، سیچوان، تبت و سایر نقاط چین توزیع می شود.

قارچ های دکمه ای خوراکی، خوش طعم و به طور گسترده ای به عنوان یک قارچ خوراکی کشت می شوند.حاوی 42 درصد پروتئین (وزن خشک)، انواع غنی از اسیدهای آمینه، نوکلئوتیدها و ویتامین ها است.از قارچ های دکمه ای در پزشکی نیز استفاده می شود.تیروزیناز حاوی مقدار زیادی تیروزیناز است که بر کاهش فشار خون تأثیر دارد.همچنین می توان آن را به یک عامل درمانی کمکی برای پنومونی تبدیل کرد.در برخی از کشورها، ضد میکروبی‌های طیف وسیع حاوی مواد و باکتری‌های ضد سرطان نیز یافت شده است.به لطف تحقیقات موفق کشت عمیق، افراد می توانند از میسلیوم قارچ برای تولید پروتئین، اسید اگزالیک و قند و سایر مواد نیز استفاده کنند.

کارخانه Detan از فناوری انجماد ویژه برای فریز کردن قارچ دکمه ای در دمای پایین 70- تا 80- درجه سانتی گراد در مدت زمان کوتاهی استفاده می کند.این می تواند به طور موثری از آسیب سلول های قارچ دکمه ای در هنگام انجماد جلوگیری کند.برای جلوگیری از از دست رفتن تازگی و مواد مغذی قارچ دکمه ای.در عین حال، کاهش محتوای مواد مغذی قارچ دکمه‌ای پس از ذوب مشهود نبود و کیفیت قارچ دکمه‌ای پس از ذوب با قبل از انجماد تفاوت چندانی نداشت.