Detan در تمام طول سال قارچ خشک ترافل سیاه را صادر می کند

ترافل ها نسبت به محیطی که در آن رشد می کنند بسیار سختگیر هستند. تا زمانی که خورشید، آب یا pH خاک کمی تغییر کند، نمی توانند رشد کنند.آنها تنها خوراکی لذیذ در جهان هستند که نمی توان آنها را به ترتیب پرورش داد.مردم نمی دانند چرا ترافل در زیر یک درخت رشد می کند و درخت دیگری که در کنار آن یکسان به نظر می رسد رشد نمی کند.

بر خلاف قارچ ها و سایر قارچ ها، هاگ ترافل توسط باد حمل نمی شود، بلکه توسط حیواناتی که ترافل را می خورند منتقل می شود.ترافل ها عمدتاً در زیر درختان کاج، بلوط، فندق، راش و پرتقال رشد می کنند زیرا نمی توانند به تنهایی فتوسنتز کنند و زنده بمانند و باید برای مواد مغذی خود به روابط همزیستی با ریشه های خاصی تکیه کنند.

ترافل سیاه معمولا از نوامبر تا مارس بالغ می شود و معمولا بین دسامبر و مارس در بهترین حالت خود قرار دارد.به شکارچیان ترافل شکارچی ترافل می گویند و هر شکارچی ترافل یک نقشه گنج خانوادگی از محل، زمان و اندازه والدینش ترافل را حمل می کند.شکار ترافل بسیار جالب است و روش های استفاده شده توسط شکارچیان از کشوری به کشور دیگر متفاوت است.

در فرانسه از خروس ها به عنوان دست راست برای برداشت ترافل سیاه استفاده می شود.خروس‌ها آنقدر حس بویایی قوی دارند که می‌توانند ترافل‌هایی را که در عمق 25 تا 30 سانتی‌متری دفن شده‌اند، از فاصله 6 متری تشخیص دهند.

تصور می‌شود که خروس‌ها جذب ترافل می‌شوند زیرا بویی شبیه به هورمون‌های مردانه ساطع شده از گراز دارند.اما خروس ها با پرخورهای ترافل مشکل دارند و اگر شکارچیان به موقع جلوی آنها را نگیرند، خروس ها دیوانه وار آنها را بیرون می کشند و می خورند.

ترافل سیاه خشک شده Detan که به نام ترافل نیز شناخته می شود، یک قارچ خوراکی وحشی نادر است که سرشار از انواع ویتامین ها، پروتئین ها و مواد مختلف فیزیولوژیکی فعال مانند آندروژن ها، استرول ها، اسفنگولیپیدها، اسیدهای چرب، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است.طب چینی معتقد است که کلیه در پنج رنگ سیاه است و ترافل سیاه سیاه است، بنابراین تأثیر تغذیه کلیه دارد.