- آماده سازی: با برداشتن هرگونه بسته بندی یا برچسب از روی آن شروع کنیدقارچ انوکی.انتهای سخت ریشه را جدا کنید و فقط ساقه های ظریف و سفید را دست نخورده باقی بگذارید.
- تمیز کردن: قارچ ها را زیر آب سرد بشویید تا هرگونه کثیفی یا زباله از بین برود.دسته های قارچ را به آرامی با انگشتان خود جدا کنید.
- روش های آشپزی: روش های مختلفی برای پخت وجود داردقارچ انوکی:
سرخ کردن: مقدار کمی روغن را در تابه یا ووک روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.قارچ های انوکی را اضافه کنید و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.بر اساس ذائقه خود می توانید سس سویا، سیر، زنجبیل یا سایر چاشنی ها را اضافه کنید.تفت دادن: کمی روغن یا کره را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید.قارچ های انوکی را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.نمک، فلفل یا ادویه های دلخواه خود را مزه دار کنید..افزودن به سوپ یا خورش: قارچ انوکی برای تقویت طعم و بافت سوپ یا خورش عالی است.به سادگی قارچ های تمیز و خرد شده را به سوپ یا خورش در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. - سرو: پس از پختنقارچ انوکیمی تواند به عنوان رویه برای غذاهای مختلف مانند رشته فرنگی، برنج یا سالاد استفاده شود.آنها همچنین یک افزودنی خوشمزه به قابلمه های داغ، رول سوشی یا به عنوان چاشنی سوپ درست می کنند.
به یاد داشته باشید که قارچ های انوکی بافت ظریفی دارند، بنابراین از پختن بیش از حد آنها برای حفظ ترد بودن خودداری کنید.لذت ببر ازقارچ انوکیبه عنوان بخشی از یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی!