1. گزارش وضعیت صنعت قارچ خوراکی چین.
چین کشوری است که سریع ترین رشد را در تولید قارچ های خوراکی در جهان دارد.در سال های اخیر، بازده و ارزش خروجی قارچ های خوراکی در چین دستخوش تغییرات بزرگی شده است.طبق آمار انجمن قارچ های خوراکی چین، تولید قارچ های خوراکی در چین در سال 1978 کمتر از 100000 تن و ارزش خروجی کمتر از 1 میلیارد یوان بوده است.تا سال 2021، تولید قارچ های خوراکی در چین به 41.8985 میلیون تن و ارزش خروجی به 369.626 میلیارد یوان رسید.صنعت قارچ خوراکی پس از غلات، سبزیجات، درختان میوه و روغن به پنجمین صنعت بزرگ در صنعت کاشت کشاورزی چین تبدیل شده است.
برگرفته از Shu Xueqing "نمایش پانورامای صنعت قارچ خوراکی چین 2022: تسریع روند کارخانه قارچ خوراکی"
2. گزارش وضعیت توسعه صنعت قارچ خوراکی چین.
تحت تأثیر سیاست های کشاورزی ملی و محلی، صنعت قارچ خوراکی به سرعت توسعه می یابد، اما نسبت تبدیل کارخانه زیاد نیست.طبق گزارش انجمن قارچ های خوراکی چین، نسبت قارچ های خوراکی تولید شده در کارخانه های چین از 7.15 درصد در سال 2016 به 9.7 درصد در سال 2020 افزایش یافته است که افزایش 2.55 درصدی را نشان می دهد.از آنجایی که انجمن قارچ خوراکی چین تجزیه و تحلیل نتایج بررسی آماری ملی قارچ خوراکی 2021 را منتشر نکرده است، نسبت کارخانه آن در سال 2021 فاش نشده است، اما پیش بینی می شود که نسبت کارخانه قارچ خوراکی در سال 2021 10.32٪ باشد.در نتیجه کشت کارخانه ای قارچ خوراکی وارد مرحله توسعه سریع شده است.با سرازیر شدن سرمایه زیادی به حوزه کشت کارخانه قارچ خوراکی، ظرفیت تولید قارچ خوراکی به سرعت گسترش خواهد یافت.
برگرفته از Shu Xueqing "نمایش پانورامای صنعت قارچ خوراکی چین 2022: تسریع روند کارخانه قارچ خوراکی"
3. تأثیر COVID-19 بر صنعت قارچ خوراکی
شیوع COVID-19 منجر به موانع تجاری آشکارتر و برجسته‌تر برای ایمنی مواد غذایی در همه کشورها شده است که هم یک چالش و هم فرصتی برای صنعت قارچ خوراکی است.محصول قارچ خوراکی به عنوان غذای بهداشتی شناخته شده در جهان، اغلب خوراک می تواند ایمنی انسان در برابر ویروس ها را بهبود بخشد، اما همچنین دارای اثر رژیم درمانی آشکار است، توسط مصرف کنندگان در داخل و خارج از کشور، به ویژه در کشور ما، گام بعدی افزایش مستقیم کشاورزی برای فقر خواهد بود. کاهش، تحکیم دستاوردهای فقر و دستیابی به احیای روستایی، در دوره «تفاوت» مصرف داخلی به سرعت افزایش خواهد یافت.با تشدید مداوم جنگ تجاری، سیاست های تجاری واردات و صادرات چین به طور مداوم تعدیل و بهبود می یابد.پس از اتمام برنامه پنج ساله چهاردهم، تجارت صادراتی محصولات کشاورزی داخلی به سرعت با واردات برابر می شود.با این حال، محصولات قارچ خوراکی به تدریج به غذای بهداشتی مصرف کننده جهانی تبدیل شده اند و شکاف تقاضای زیادی دارند.با توسعه اینترنت جهانی اشیا و تقاضای بازار، تجارت خارجی چین با تنوع و قیمت پایین محصولات قارچ خوراکی بزرگ و بزرگتر خواهد شد که حداقل تا دوره برنامه پنج ساله پانزدهم به رشد ثابت خود ادامه خواهد داد.بنابراین، استفاده از فرصت برای ایجاد یک صنعت قارچ خوراکی یک تریلیون سطح یک رویا نیست، تا زمانی که بتوان اقدامات مؤثری انجام داد، اصلی‌ترین تغییر درک است.
برگرفته از «فرصت‌های توسعه و چالش‌های پیش روی صنعت قارچ خوراکی در 5 تا 10 سال آینده» توسط شبکه تجارت قارچ خوراکی چین
اپیدمی مکرر COVID-19 تأثیر زیادی بر لجستیک، مصرف، به ویژه صنعت پذیرایی دارد که منجر به کاهش تقاضای کل بازار و روند نزولی کلی قارچ‌های خوراکی می‌شود.در عین حال، افزایش قیمت کالاهای فله باعث افزایش قیمت مواد اولیه در بازار شد که تحت تأثیر نامطلوب هر دو بازار، عملکرد شرکت‌های تولید قارچ خوراکی به طور جدی کاهش یافت و سودآوری کلی صنعت قارچ خوراکی کاهش چشمگیری یافت.از سال 2017 تا 2020، حاشیه ناخالص قارچ های خوراکی شرکت های کلیدی در چین اساساً ثابت ماند، به ویژه در سال های 2019 و 2020، تفاوت بین حاشیه ناخالص و حاشیه ناخالص چهار شرکت بسیار نزدیک بود و سال 2021 برای شرکت ها دشوار بود. کل صنعت قارچ های خوراکیدر سال 2021، حاشیه ناخالص قارچ خوراکی Zhongxing 18.51٪ بود، 9.09٪ نسبت به سال گذشته کاهش داشت، حاشیه ناخالص درخت Ficus 4.25٪ بود، 16.86٪ نسبت به سال گذشته کاهش داشت، حاشیه ناخالص بیولوژیکی Hualu 6.66٪ بود، نسبت به سال گذشته 20.62٪ کاهش داشت. حاشیه ناخالص بیولوژیکی 10.75 درصد بود که 17.11 درصد نسبت به سال گذشته کاهش داشت.
برگرفته از Shu Xueqing "نمایش پانورامای صنعت قارچ خوراکی چین 2022: سرعت بخشیدن به روند کارخانه قارچ خوراکی".